La carta d'identità dei prodotti rossi
ALIMENTO

  
Acqua

  
Zuccheri

  
Fibra

  
Energia

  
Potassio

  
Magnesio

  
Vitamina
A
 
Vitamina
C
100 g di parte edibile
 
g
  
g
  
g
  
Kcal
  
mg
  
mg
  
(ret.eq.) mg
  
mg
BARBABIETOLA ROSSA  
91
  
4,0
  
2,6
  
19
  
300
  
11*
  
tr
  
7
   
 
 
 
 
 
 
 
POMODORO  
94
  
2,8
  
1,0
  
17
  
290
  
10
  
42
  
21
   
 
 
 
 
 
 
 
RAVANELLO  
96
  
1,8
  
1,3
  
11
  
240
  
5*
  
tr
  
18
   
 
 
 
 
 
 
 
ANGURIA  
95
  
3,7
  
0,2
  
16
  
280
  
8*
  
37
  
8
   
 
 
 
 
 
 
 
ARANCIA ROSSA  
87
  
7,8
  
1,6
  
34
  
200
  
10*
  
71
  
50
   
 
 
 
 
 
 
 
CILIEGIA  
86
  
9,0
  
1,3
  
38
  
229
  
10*
  
19
  
11
   
 
 
 
 
 
 
 
FRAGOLA  
90
  
5,3
  
1,6
  
27
  
160
  
10*
  
tr
  
54
Fonte: Tabelle dell’Istituto Nazionale per la Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione, aggiornamento 2000.

* Per il magnesio McCance and Widdowsons’s, The Composition of foods, 5th Edition, 1991, Royal Society of Chemistry, Ministry of Agricolture, Fisheries and Food.